中餐通讯(Chinese Restaurant News)联合了旧金山-北加州的收视率第一的亚洲电视台KTSF(Channel 26) ﹐旧金山华人公众健康服务中心(San Francisco Public Health Center)的资深注册营养师黄嘉慧(Catherine Wong , Dietician) ﹐以及湾区名厨﹑亚洲厨师协会的发起人之一﹑ Los Altos中餐馆喜福居(Chef Chu’s) 的东主及总厨朱镇中(Chef Lawrence Chu, Sr.) 一起制作了一次宣传健康中餐的电视访谈﹐于4月6日在KTSF晚间粤语新闻及国语新闻二次播出。收看网络回放﹐请上http://www.c-r-n.com。 在访谈中﹐营养师黄嘉慧在给予消费者选择健康饮食的建议之外﹐也从营养角度谈及中菜烹饪如何更营养而健康。 　　朱镇中师傅说﹐中餐菜系就是基于健康新鲜的传统﹐以新鲜的食材﹐均衡的搭配﹐现煮现炒﹐调和出美味佳肴。用英文来说﹐我们中餐Chinese food is order to order, salt to taste, and cook with fresh ingredients. 这些都是中菜的基本烹饪原则。中餐馆比15年前已进步了很多﹐都能领悟和认同当今美国大众的健康饮食意识﹐并很愿意为顾客调和至他们的个人口味。在他自己的中餐馆喜福居的菜单上﹐就是特别注明了这一点。我们中餐馆只要自己不断改进﹐老美顾客们也越来越支持我们。