12月20日，《中餐通讯》将联手名厨甄文达(Martin Yan)，在厨房制造（Millbrae市）召开新闻发布会，以庆祝颁奖典礼即将举行。

　　今日上午11点半至下午1点半，厨房制造东主兼大厨欧锦和将欢迎甄文达大师和湾区顶级亚裔厨师莅临厨房制造，并将展示其特色菜，同时现场演示烹饪一道闻名的中式传统点心——龙须糖。龙须糖是源起于古时中国皇宫的可口甜食。制作时，由厨师用手将糖衣拉成丝，而后用丝包裹含椰丝、花生和芝麻的特殊馅料。

　　湾区著名食雕厨艺大师张健 (Jimmy Zhang) 专程为今天新闻发布会雕刻了一只生动可爱的白兔，为中餐百佳盛典打鼓助阵，也同时引发我们对中国农历新年的期待。2008他为中餐百佳典礼特别雕刻过一套12生肖的作品，艳惊四座。他的作品曾多次发表于纽约时报等主流媒体。

　　张健大师是中国国家特级烹饪技师，对食品雕刻艺术有着深厚的造诣，毕业于中国烹饪学院，曾多次参加省和国家级食品雕刻大赛并屡次获奖。来美后在美国厨艺比赛中赢得多项荣誉。现任亚美航空食品公司 (Gate Gourmet Inc.)旧金山行政副总厨(AEC)，亚洲食品专家。张健创了Art Chef Inc，致力于推广博大精深的雕刻技艺，学生来自世界各地，很多优秀的学生在美国烹饪联盟大赛，奥林匹克等专业比赛获奖。

　　欧锦和简介

欧锦和，出生于厨师世家，18岁入行当学徒，创办粤菜品牌名店——厨房制造，现为美国8家粤式餐馆连锁的厨艺总顾问，世界烹饪联合会副会长。从业多年，获得的各类奖项不胜枚举，是法国国际美食会厨艺金奖、法国蓝带美食会荣誉勋章和法国美食会厨皇金奖等业界权威奖项的得主。

　　厨房制造简介

厨房制造（Millbrae店）于2006年开业，为粤式餐饮连锁“厨房制造”的分店。厨房制造在加州和中国广东省共有8家店面。在东主兼大厨欧锦和的卓越领导下，厨房制造的厨师团队选用各式新鲜海味烹饪地道粤式佳肴。而今，厨房制造已成为旧金山湾区居民极为喜爱的餐厅。

　　注：如欲参加12月20日在厨房制造（地址：279 El Camino Real, Millbrae, CA 94030）举行的新闻发布会或2011年1月8日至10日在凯悦旧金山机场店举办的中餐百佳颁奖典礼。

　　甄文达是甄能煮电视节目的主持人，全球著名烹饪大师，中餐烹饪节目的第一人，中餐饮食文化的传播大师。

　　朱镇中是亚洲厨师协会共同创办人，现任会长。 他是湾区中半岛地标名店喜福居的创办东主及总厨。