全美中餐高峰会近日在旧金山湾区举行，会议商讨提升美国中餐业的大计，并评选出美国100家最好的中餐馆。自由亚洲特约记者CK的报道

　　从8号到10号，旧金山机场附近的凯悦酒店，汇集了来自美国45个州的一千多位中餐业者，举行了一场规模空前的中餐高峰会。

　　中餐高峰会由在旧金山出版,面向全美国中餐馆的《中餐通讯》杂志主办。杂志主编谢冰表示，中餐在美国已经有150多年的历史，目前全美中餐馆超过45,000家，但中餐的地位却不如法国菜、意大利菜。这次会议的目的，是希望提升中餐的水平和在美国的地位，她说：“中餐虽然在美国遍地开花，可是品质上的提升遇到一个瓶颈，一百五十年，我们的菜单还是跟八十年代或者更早差不多，中餐的提升在美国没有其他地区那样快速。”加国房网

　　谢冰说，这次会议向全美国的中餐业者传达的信息是：“我们要把各地做中餐的人团结在一起，我们不要跟中餐竞争，我们要跟法国菜、意大利菜竞争。”

　　会议选出了全美国100家最好的中餐馆和特色餐馆。这些代表中餐最高水平的餐馆遍布全美各地，包括远离美国本土的夏威夷和阿拉斯加。会议在最后一天为最佳中餐馆举行了颁奖仪式。

　　享誉美国的中餐烹饪大师、美国主流电视台中餐烹饪节目著名主持人甄文达，参加了会议并主持中餐馆百佳颁奖典礼。他评价会议说：“我觉得这对中餐业的发展，和推广中餐饮食文化进入主流社会，是一个很重要的里程碑，也是很强大的动力。”

　　远在加拿大、澳大利亚和欧洲的一些中餐业者也前往参加会议，与美国一同商讨共同提升海外中餐业大计。

　　以上是自由亚洲特约记者CK的报道。